وصفات

أفضل طريقة لطهي السمك وقليه

Pin
Send
Share
Send
Send


السمكة إنه شيء رائع بأي شكل من الأشكال ، لكن في بعض الحالات ، قد يكون كل شيء أكثر أو أقل فاتح للشهية كل هذا يتوقف على ما إذا كان يتم هدمها أو قليها أو غليها أو خبزها في غرف أو مشوي. نوضح أدناه بطريقة بسيطة للغاية أفضل طريقة لطهي السمك وقليه باختصار كيف تطبخ سمكة بأفضل طريقة ممكنة.

قد تكون مهتمًا أيضًا: كيف تصنع الشواء الصحي

اصنع السمك المقلي

نظيفة ومالحة ، مأخوذة من المجفف ، تمر عبر الدقيق ، تهتز جيدًا ، بحيث تكون فضفاضة ، توضع في مقلاة ، حيث سيكون هناك زيت تدخين. يتم تحميره على كلا الجانبين ، ويتم إزالته بملعقة زمنية محددة ويتم تمريره إلى نافورة. تقدم مع الخس أو أوراق البقدونس وشرائح الليمون ، وهي عادة عامة قلا وبالتالي مجموعة متنوعة من الأسماك من أنواع مختلفة ، تقدم في صواني ، ووضعها بحيث تحافظ قدر الإمكان على شكلها البدائي وتزينها بشرائح من الليمون والخس. في العديد من الأماكن النموذجية التي يقدمونها في سلال الخوص ، والتي هي الطريقة الشائعة لتقديمها إلى الصيادين. تسمى هذه المجموعة المقلية "Fish Fry.

تقلى شرائح السمك

إنه مقلي بالطريقة نفسها تمامًا ، لكن مقطعة إلى شرائح سميكة. إنه ليس مخصصًا لطبق القلي ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام نوع من الأسماك ، مثل أسماك القرش ، والهاك ، إلخ ...

اصنع السمك المضروب

مقطعة إلى شرائح ، مملحة وتوضع على تجفيف. في طبق عميق تغلب على بيضتين مع بياض البيض حتى تصلب ، ثم يختلط مع الصفار. يتم تمرير الشرائح بالدقيق ، ثم بالبيضة ومرة ​​أخرى بالدقيق أو البسكويت المفروم. من هناك ، هزها ، إلى مقلاة بها الكثير من الزيت والتدخين. كلا الجانبين مصبوغان ، مصبوغان بملعقة ذات فترة زمنية محددة ويتم نقلهما إلى صينية. يتم تقديمها مع شرائح الخس والليمون.

اصنع السمك المسلوق

ضع الماء في النار مع قليل من الملح ، أضف غصن من الزعتر والبقدونس. عندما تغلي ، يتم طرح الأسماك. دعها تطهو لمدة خمس إلى خمس عشرة دقيقة حسب الحجم ، حتى ينضج المركز ، وتبيض جميع اللحوم. انها تستنزف. يتم تقديمه مع شرائح من الليمون والزيت ، كل من السمك المقلي والمغلي ، وهذا يتوقف على المناسبة التي يمكن تقديمها مع الصحون التي تحتوي على صلصات السمك. المايونيز ، "رومسكو" ، الخل الأخضر والجير ، هي أكثر الصلصات شيوعًا.

اصنع السمك المشوي

الأسماك الأكثر ملاءمة هي: القرش ، الدنيس البحري ، الدنيس البحري ، إلخ. شرائح عميقة كاملة وموجهة ، دون تقطيع العمود الفقري ، تُملح الشقوق وتوضع على صفيحة خبز على شرائح رقيقة من البطاطس سنضعها في القاع. يتم رشها جيدًا بالزيت وتضاف بعض أسافين البصل. ندعه يخبز بانتظام حوالي عشر دقائق. تتم إزالة البصل إلى الهاون ، مع رش الزيت من الدرج ، ويصب كوب من النبيذ الأبيض ويترك مرة أخرى في الفرن. في نفس الوقت ، يقطع البصل والبقدونس ويضاف القليل من الدقيق ويخفف في القليل من الماء أو السمك. تغطيه ، اتركه يطهى مرة أخرى ويقدم. إذا كانت السمكة ليست كبيرة جدًا وبالتالي ليست كثيفة جدًا ، فلن نضع البصل وسيتم ذلك بنفس الطريقة ، ولكن بغض النظر عن اللحم المفروم. سيتم تقديمه بمجرد امتصاص النبيذ.

اصنع السمك في الصلصة

بعد قلي السمك ، يتم تمرير الزيت المجهد إلى قدر من الصلصال. سيدة مجففة مقلية ، وتمرر إلى الهاون مع ثلاث فصوص من الثوم وإسفين بصل. انها لسعات من خلال سحق كل شيء بشكل جيد. يتم تخفيف ملعقة كبيرة من الطحين في الزيت ، ويخلط البقدونس المفروم جيدًا ويصب ربع لتر من الماء. يُخفق المزيج جيدًا ، واتركه يغلي ، ويتبل الملح وتتبل السمك في الصلصة. ينضج كل شيء على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ويقدم ساخنة.

اصنع السمك المشوي

يتم تقطيع السمك إلى شرائح سميكة ، نظيفة بالفعل ومالحة ، ويترك بضع ساعات في الثلاجة. قبل نصف ساعة من الطهي ، يتم رشها بالكثير من الزيت ورش خفيف من الفلفل الأبيض. يتم تحضير الشواية حارًا جدًا ، مع رشها أيضًا بالزيت. يتم وضع السمكة ، بعد خمس إلى عشر دقائق من كل جانب ، يتم رش الجانب المطبوخ بالفعل مرة أخرى ، وينقلب من الجانب الآخر. لأن الامتصاص الكبير لعقود النار يجف ولحم السمك. سر يخرج العصير. الكثير من الدهون على الشواء واللحوم محنك جيدا ووقت الطهي قليلا أو أفضل.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة أفضل طريقة لطهي السمك وقليهنوصي بإدخال فئة الطعام والشراب.

نصائح
  • أفضل مياه لغلي السمك هي مياه البحر. إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب عدم استخدام أداة أخرى ، لأن الفرق دائمًا ما يكون ملحوظًا للغاية.

فيديو: سر قرمشه وطعم سمك المطاعم المقلى مش هاتلاقيه غير هناسمك مقلى بالكسبره والكارى (شهر فبراير 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send