وصفات

كيفية الاستفادة من بقايا الطبخ

Pin
Send
Share
Send
Send


تعتبر معرفة كيفية الاستفادة من بقايا الطعام خطوة مهمة لتجنب رمي الطعام وصنع أطباق أخرى دون استخدام المزيد من الطعام. إنها طريقة ممكنة تحضير أطباق متنوعة الاستفادة من مصدر واحد. في حالة الاستفادة من بقايا الطهي ، فإن الاحتمالات متنوعة وكذلك بسيطة ، مما سيسمح لنا بالتوقف عن القلق إذا قمنا بصنع طعام إضافي ؛ إزعاج شائع إلى حد ما أن يصبح ميزة. لذلك ، في هذه المقالة نعرض لك كيفية الاستفادة من بقايا الطبخ لإعداد أطباق لذيذة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طبخ شرائح لحم الخنزير الطري والعصير

كروكويتس مطبوخة

إن الاستفادة من بقايا الحساء لصنع كروكويت هو بلا شك أحد أفضل الخيارات. يتمتع هذا الطبق الشهير بميزة تذوق جميع أنواع الطعام ، والقدرة على تقديم كل من القائمة والوجبات الخفيفة البسيطة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع بميزة القدرة على صنع كروكيت بمكونات مختلفة ، لأنه في كل مناسبة يمكن ترك أطعمة مختلفة من الحساء.

المكونات

  • بقايا من الطبخ.
  • البيض.
  • فتات الخبز.
  • جوزة الطيب.
  • 750 مل من الحليب
  • 75 غرام من الطحين
  • 75 جرام من الزبدة

إعداد

نضع وعاء للتسخين ونقدم الزبدة مع الدقيق ونمزج جيدًا ونضيف الحليب على نار خفيفة ، حتى يكتسب المحتوى نسيجًا أكثر سمكًا. نقدم جوزة الطيب ونضيف الملح. بعد ذلك ، نقوم بقطع البقايا جيدًا وإضافتها إلى القدر ، بجانب البشاميل الذي كان ينبغي أن نحصل عليه. أطفئ الحرارة وضع المحتويات الكاملة للوعاء في وعاء مسطح على شكل صينية. نحن ختمها بلف من البلاستيك وندعه يجلس بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، يمكننا أن نبدأ العمل في صناعة الكروكيت مع بقايا الحساء. نصنع شكل كروكيت بالعجين ونمرره بالبيض ثم عبر فتات الخبز ونضعها على طبق. بمجرد إعداد كل الكروكويت ، نضيفها إلى مقلاة بزيت المغلي.

نصيحة: تذكر أن تقلى بعض الكروكيت في وقت واحد لمنعها من الانهيار أثناء قليها.

فطيرة اللحم لجميع أفراد الأسرة

مرة أخرى ، هناك طريقة أخرى للاستفادة من بقايا الطهي وهي طهي فطيرة. هذا طبق آخر شهير للغاية لنكهته الممتازة ، بالإضافة إلى قدرته على إعداد أنواع مختلفة ، من بينها أيضًا فطيرة التونة. سيسمح لنا ذلك بإنشاء طبق يمكنه إرضاء وإقناع الأذواق الأكثر تطلبًا.

المكونات

  • الدجاج المطبوخ.
  • الطماطم المقلية
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 شعيرات الأذن
  • 1 قطعة من النقانق العجول.
  • 1 بيضة
  • فلفل أسود
  • اخرج
  • زيت.

إعداد

نسخن الفرن إلى 190 درجة. وفي الوقت نفسه ، يقطع اللحم ويقطع البصل. يُضاف البصل إلى قدر قليل من الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويضاف اللحم المفروم مع قليل من الملح والفلفل. عندما يبدأ الحصول على القليل من الذهبي ، فإننا نقدم علبة الطماطم المقلية. بمجرد أن يكون لدينا محتوى دائري ، نقوم بنشر معجنات النفخة على سطح نظيف ونضيف المحتوى في منتصفها. بعد ذلك ، نطوى النصف الآخر فوقه ، ونغلقه على الجانبين باستخدام شوكة. الآن ، نصنع ثقوبًا صغيرة على السطح حتى يتمكن البخار من الهرب وتغطية السطح بالبيض المخفوق. ثم ، ضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا وانتظر حتى يصبح جاهزًا.

الملابس القديمة ، الطبق التقليدي

يعد الاستفادة من بقايا الطعام من الطهي لتحضير الملابس القديمة أحد أسهل الطرق لتجنب رمي الطعام بعيدًا. إنه طبق إسباني نموذجي آخر نشأ على وجه التحديد بسبب الحاجة إلى الاستفادة من اللحوم من الحساء. تتميز الملابس القديمة بقطع اللحوم والطهي مع الحمص والبطاطس. في كاستيلا ، يتم تحضيره مع بقايا الحساء ، كما سنشرح في هذه المقالة ، بينما في جزر الكناري قاموا بإعداد الوصفة الخاصة بهم والتي لا يصنع بها هذا الطبق مع بقايا الطعام من الحساء.

المكونات

  • بقايا الطعام المطبوخة: اللحوم الأساسية والحمص.
  • 1 البصل الأخضر
  • 1 ثوم
  • زيت الزيتون
  • البقدونس.

إعداد

نقوم بتسخين بعض الزيت في مقلاة. وبينما هو دافئ ، نقطع البصل الأخضر والثوم ونضيفه. يقطع جميع محتويات الحساء ، باستثناء الحمص. يمكننا تقديم الدجاج واللحوم والجزر ولحم الخنزير والبطاطا. نحن ننهار اللحم بحيث يكتسب الشكل المميز للملابس القديمة ونضيف كل شيء إلى المقلاة. تخلط وتترك حوالي 7 دقائق على نار خفيفة. ثم ، أطفئ النار وأضف بعض البقدونس ، جاهز للأكل!

الصورة: yonodesperdicio.org

كانيلوني رائعة

كانيلوني هو واحد من أكثر الأطباق التقليدية التي يعود أصلها إلى إيطاليا. انها تسمح للاستفادة من بقايا المطبوخة وتفصيلها طبق مع نكهة ممتازة، والتي يمكن أن تكون بمثابة الدورة الأولى. على الرغم من أصله الإيطالي ، فقد انتشر استهلاكه بشكل كبير في إسبانيا ، وخاصة في كاتالونيا. يتكون هذا الطبق ، في هذه الحالة ، من بقايا الحساء والبيشاميل.

المكونات

  • 200 غرام من بقايا الطعام المطبوخة.
  • 3 بصل
  • الطماطم المقلية
  • حزمة من الكانيلوني التي لا تحتاج إلى الطهي.
  • جبنة موزاريلا
  • جبن امنتال المبشور.
  • فطائر فوا جرا
  • 750 مل من الحليب
  • 110 غرام من الطحين
  • 70 جرام من الزبدة

تحضير البشاميل

أضف الزبدة مع القليل من الزيت في طبق خزفي. يقطع البصل رقيقة جدا ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نقدم الدقيق مع البصل ونأمل أن يكون لونه بني أيضًا. في هذه المرحلة ، نضيف اللبن باستمرار التحريك حتى يكتسب نسيجًا سميكًا. يُضاف جوزة الطيب والملح والفلفل مع الطماطم المقلية.

حشو كانيلوني

يُقطع اللحم جيدًا بمساعدة المقص ، ويُحرَّك المزيج فيليه. بمجرد أن يصبح الشاي الذهبي نضيف اللحم ويحرك. بعد بضع دقائق نضيف الطماطم المقلية ، وعاء كامل ، وكبد الاوز. نحرّك جيدًا ونتركه يستريح عن طريق إطفاء الحريق وإضافة المحتوى في حاوية أخرى.

نقع الأطباق وإضافة ملعقة كبيرة من ملء كل cannelloni ، جنبا إلى جنب مع جبن موزاريلا قليلا. بمجرد أن يصبحوا جميعًا ، يتم لفهم واحدًا تلو الآخر ووضعهم على الدرج ، والذي يجب أن يكون به طبقة من البشاميل في الأسفل. نضع كل شيء في الدرج ونغطيها مع البشاميل المتبقي. يُضاف الجبن المبشور ويُوضع الصينية في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق. الآن علينا فقط أن ننتظر الكانيلوني إلى اللون البني في الأعلى وسيكون لدينا الطبق المثالي.

قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية الاستفادة من بقايا الدجاج المشوي.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيفية الاستفادة من بقايا الطبخنوصي بإدخال فئة وصفاتنا.

Pin
Send
Share
Send
Send